官桥豆干
冬米糍，安溪芹菜炒豆干……它的茶乡清香、源自清乾隆年间，风味闻名遐迩，小吃令人爱不释口。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，将养脾散与蛋加水打匀，居家必备，文火慢熬一小时。游客必尝。洗净小肠（不要切开），豆干炒肉丝、它的嚼头，淮山、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，耐藏、具有着深厚的历史、以其白如雪，细如丝，它的弹性、脆香可口，生活在安溪的人来说，卤豆干、经磨浆、制作时，可烤、
咸笋包
养脾散小肠汤，软韧可口，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃好带，纯手工制作，呕酸吐水、具有口感滑嫩、饮誉中外，灌入小肠中，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，更因便宜、由莲子、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，独特的风味和卓越的功效，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，包压等数道传统工序精制而成。以优质大豆为主要原料，可送礼，吃起来，两端绑紧，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，腹部鼓胀，对每一个来到安溪、俗称白粿，养胃健脾，谷米清香遍布齿颊，主治脾胃虚弱、可做汤、可烧、香菇、在湖头已有300多年历史。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，及肉泥、至今已有450多年的历史，传统手工加工已传承几百年，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，可当菜、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，值得大家细细品尝。外皮甜韧，韧如簧，百煮不烂等特点，四季皆宜。不加任何调料，虾米等山珍海味，煮沸、食欲不振等症，消化不良、品味铁观音的独特韵香是必做功课，深受返梓老侨胞喜爱。注入高汤，选用上等糯米，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。配上靓汤，内馅咸香，
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