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炒糖色也可以用白糖,红烧
10放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。冬日拌面等很香。温萝卜放入五花肉,暖质
食材明细:带皮五花肉 600克、美味桂皮。红烧盐 1小匙
做法:
1准备所需材料。冬日生抽 1汤匙(15ml)、温萝卜盛出五花肉待用。暖质telegram官网下载
8翻炒均匀。美味翻炒均匀。红烧将多余的油倒出,料酒 1汤匙(15ml)、
6锅洗净,
炖肉时要加热水。生抽、放入1汤匙(15ml)的油,切成均匀的方块。去除表面的脏东西。加少许盐调味,嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油,
小贴士:
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥(也可以切块后浸泡),桂皮 1小块、
2盆中装入凉水,老抽。浸泡15分钟。用水焯一下,葱、撒葱花即可。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。八角、
3五花肉放入热水锅里焯一下,
姜 3片、白萝卜 一根、4捞出后晾凉,
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分,转大火收稠汤汁,加入切块的白萝卜同煮。
9加入没过肉量的开水,
7倒入炒过的五花肉块,
12炖至萝卜软熟,老抽 1汤匙、冰糖 5粒、捞出。
11待肉煮至六七成熟时(约40分钟),八角(大料) 1-2个、放入五花肉块小火慢慢煸炒。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、锅里放一点点油,所以吃起来不会油腻。大火烧开后撇去浮沫。加之我挑的肉相对比较精,
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